Berlin. Die beiden Zwillingsbrüder Hugo und Ross Turner vergleichen drei Monate lang vegane und omnivore Ernährung. Die Resultate sind deutlich.

Felix Klawitter, Küchenchef im „Crackers“, bereitet ein sommerlich frisches Gericht zu. So wird’s gemacht.

Mit diesem schnellen Rezept können Sie Honig ab jetzt einfach selber zubereiten: günstig, vegan und mit Blumen aus dem eigenen Garten.

Erfrischende Wassermelone im Slushy, dazu ein Spritzer Zitronensaft, vielleicht etwas Gin. So lässt sich der Sommer doch aushalten.

Knackiger Schokoladenbruch mit Heidelbeeren – fruchtig, intensiv und eine unkomplizierte Nascherei aus wenigen Zutaten.

Berlin. Zucker&Jagdwurst ist einer der bekanntesten veganen Food-Blogs. Dabei startete es einst als Spaßidee. Das ist das Erfolgsrezept.

Berlin. In Treptow-Köpenick wurde die erste Berliner Filiale von „Witty’s Landfleischerei“ eröffnet. Das war entscheidend für den Standort.

Aromatischer Bohnensalat mit Tomaten und Kräutern – schmeckt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Berlin. Vegane Lebensmittel: Ein neues Forschungsprojekt an der TU Berlin macht die Funktionalität von Pflanzenproteinen mess- und vergleichbar.

Cookies aus Banane, Sesam und Zimt – natürlich gesüßt, unkompliziert und ideal für den schnellen, bewussten Snack.

Matcha, frische Zitrone und pflanzliche Zutaten ergeben einen saftigen Marmorkuchen. Vegan, aromatisch und unkompliziert zubereitet.

Würziges Linsen-Curry mit ofengeröstetem Blumenkohl – cremig, aromatisch und ideal für ein sättigendes, vegetarisches Abendessen.

Holger Mootz kreiert ein veganes Ragout, das Fleisch überflüssig macht. Exotisch abgeschmeckt, zaubert es einen Hauch Levante auf die Teller.

Knackige Radieschen im würzigen Pfeffersud: pink, knackig und aromatisch – ein schneller Vorrat mit Extra-Biss.

Berlin. Frederik Grieb und Mathias Brandweiner laden im März zu einem komplett veganen Menü nach Rummelsburg in ihre „Hafenküche“.

Der Küchenchef kreiert eine vegane Suppe mit gepickelten Pilzen und Kräuteröl. So wird‘s gemacht.

Berlin. Nach dem „Dry January“ bietet die Fastenzeit Anlass für ein paar Wochen Verzicht. Aber bringt das etwas? Dr. Riedl erklärt, wie es geht.

Berlin. Eine neue Langzeitstudie aus China stellt bisherige Ernährungsregeln für Ältere infrage – leben Vegetarier wirklich gesünder?

Passend zum Veganuary hat Florian Glauert vom „Heritage“ ein vegetarisches Rezept entwickelt, das auch vegan zubereitet werden kann.

Ideal für Burger, Hot Dogs oder als Topping für Salate. Aber: mit deutlich weniger Kohlenhydraten als Produkte aus dem Supermarkt.

Felix Klawitter aus dem „Crackers“ in Berlin-Mitte präsentiert – passend zum Veganuary – ein veganes und winterlich wärmendes Gericht.

Berlin. Der Januar gilt vielen als Monat des Verzichts: kein Alkohol, keine tierischen Produkte. Dabei muss das nichts mit Verzicht zu tun haben. Eine genussvolle Auswahl.

Berlin. Vom veganen Vorbild zum Kritiker: Niko Rittenau hat seine Ernährung wieder umgestellt. Hier spricht er über die Gründe und heftige Folgen.

Aromatisch geröstete Möhren treffen auf fruchtige Orange, nussigen Crunch und Granatapfel – ein einfaches, aber beeindruckendes Gemüsegericht.

Vorab geschichtet, schnell serviert: Diese Mienudel-Suppe im Glas verbindet Gemüse und Würzpaste zu einer aromatischen To-go-Mahlzeit.

Aromatischer Rotkohl mit Birnen, Holundersaft und Gewürzen – ein festlicher Klassiker, der jedes Menü harmonisch abrundet.

Knusprig außen, weich innen: Dieses Low Carb-Pfannenbrot ist der perfekte Begleiter zu Curry, Eintopf oder würzigem Gewürzhähnchen.

Ein kleiner Shot mit großer Wirkung: Diese Power-Mischung aus Ingwer, Kurkuma und Mandarine schützt vor einer Erkältung.

Berlin. Veganer dürfen kein Schnitzel mehr essen +++ Milch muss aus dem Euter kommen +++ So gesund ist Hafer +++ Longevity: der neue Trend

Herzhaft, bunt und reich an Eiweiß – dieser Linsen-Spätzle-Salat vereint schwäbische Küche mit moderner Leichtigkeit.

Berlin. Eine Mehrheit des EU-Parlaments will, dass vegane Wurst künftig nicht mehr „Wurst“ heißt. Doch was halten Currywurstbuden-Inhaber davon?

Berlin/Brüssel. Das EU-Parlament stimmt darüber ab, ob Fleischalternativen noch als Schnitzel oder Wurst benannt werden dürfen. Was steckt dahinter?

Schokoladig, knusprig und leicht salzig – dieses Popcorn mit Erdnusscreme ist ein süßer Snack wie aus dem Lieblingscafé.

Berlin. Als Lars von Schuckmann noch Frau war, hatte er keine High Heels. Nun steckt er Feminines in seine Kunstfigur – und erfährt Queerfeindlichkeit.

Berlin. Herbstzeit ist auch Erkältungszeit. Florian Glauert kreiert einen Blattsalat, der neben dem Genuss auch nur so vor Vitaminen strotzt.

Aus dem Airfryer kommen diese würzig-scharfen Bohnen mit Harissa, die außen knusprig und innen cremig bleiben.

Tofu, Pilze und Spinat vereinen sich in diesem Curry zu einem aromatischen Pfannengericht voller Tiefe, Würze und cremiger Kokosnote.

Berlin. Veggie statt Wurst? Wie ausgerechnet ein Fleischprofi zum Berater für Lidl, Rewe und Co. wurde – und was er heute vorhersagt.

Sommer im Glas: Diese fruchtige Brombeer-Apfel-Konfitüre bringt süße Erinnerungen auf den Frühstückstisch.

Viel Energie, wenig Kalorien – mit einem Dream-Team aus zuckerarmer, dunkler Schokolade und Erdnussbutter.

Viel Energie, wenig Kalorien – unsere Haferkekse liefern viele Ballaststoffe und gesunde Fette. Ein einfaches Rezept zum Selber machen.

Viel Energie, wenig Kalorien – Smoothies eignen sich prima, um eine Vielzahl von Nährstoffen in einer einfachen Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Berlin. Schwurbler, Veganer und Holocaust-Leugner: „Soldaten des Lichts“ entführt kommentarlos in eine Parallelwelt, die einen sprachlos macht.

Neukölln. Finanzämter behandeln vegane Milchalternativen und Kuhmilch ungleich. Wie eine Kaffeerösterei und ein Neuköllner Café dagegen vorgehen.

Berlin. Im „Oukan“ wird viel mit Fermentation gearbeitet. Der Küchenchef schafft daraus filigrane Gänge mit starken Aromatiken.

Mit pikanter Cashew-Aioli, Chili und Parmesanersatz serviert und goldbraun gegrillt – so werden Maiskolben zum veganen BBQ-Star.

Leicht und knusprig: Dieser Airfryer-Tofu mit Quinoa-Bowl und cremigem Kokos-Erdnuss-Dressing bringt gesunden Crunch auf den Teller.

Diese knusprigen Ciabatta-Crostini mit sizilianischer Caponata bringen mediterranes Flair und süß-säuerliche Aromen auf den Teller.

Berlin. Spanische Forscher stellen ein Naturprodukt infrage, das als Inbegriff gesunder Ernährung gilt – und warnen vor Risiken für die Zähne.

Wärmend, cremig, würzig – mit diesem aromatischen Kichererbsencurry holen Sie sich das indische Soulfood ganz einfach nach Hause.

Fruchtig und aromatisch: Ketchup muss nicht zwingend eine Zuckerbombe sein, das beweist unser selbstgemachte Rhabarber-Tomaten-Ketchup.

Gedämpft, gekocht, im Ofen gegart – es gibt unzählige Methoden, Spargel zuzubereiten. Wir haben den Geschmackstest gemacht!

Unsere süß-sauren Zwiebelpickles sind genau das Richtige, um Steaks, Tacos oder Avocadostullen das gewisse Etwas zu verleihen.

Berlin. Ein neuseeländisches Forscherteam offenbart, dass Veganer zwar genug Eiweiß zu sich nehmen können. Trotzdem kann Mangel entstehen.

Industriezucker? Fehlanzeige! Dieses Knuspermüsli mit Hafer und Kokos süßen Ahornsirup, Möhren und Zimt.

Bislang hatte Nikodemus Berger auf vegetarisch gesetzt, doch seit Kurzem hat der Sternekoch komplett auf vegan umgestellt.

Berlin. Nina und Robert sind vegan, auch ihre beiden Kinder essen nichts vom Tier. Was ein Kinderarzt und eine Ernährungsberaterin dazu sagen.

Sternekoch Nikodemus Berger und sein Souschef Tristan Russo verraten hier ihr Rezept für ein veganes Sandwich.

Patrick Ziegert und Felix Klawitter bereiten eine vegane Suppe zu, die viele rote Elemente enthält und in der Menge auch für eine Party ausreicht.

Berlin. Beim Morgenpost-Menü Veggie im März zeigt das Wirtshaus in Mitte, dass man auch etwas von vegetarischen Gerichten versteht. Diese Gänge gibt es.

So einfach kann frisch Backen sein: Diese knusprigen Brötchen bestehen aus nur zwei Hauptzutaten und müssen nicht geknetet werden.

Die Küchen von Johanne Nußbaumer und Josita Hartanto könnte nicht gegensätzlicher sein. Was die beiden Power-Frauen trotzdem miteinander verbindet.

Berlin. Als Alternative zur Kuhmilch ist Hafermilch besonders beliebt. Doch beim Kauf gibt es einige Fallstricke, die Verbraucher kennen sollten.

Berlin. Die Messe geht mit steigenden Besucherzahlen zu Ende. Direktor Lars Jaeger ist zufrieden und blickt schon auf das runde Jubiläum 2026.

Berlin. Eine Reihe von Startups wollen mit neuen Fleischalternativen den Markt aufmischen. Mehrere Berliner Gründer setzen dabei auf einen Pilz.

Berlin. Von skurrilem Kartoffelsushi bis knusprigen Wurm-Snacks: Die Grüne Woche 2025 in Berlin setzt Trends für die Ernährung der Zukunft.

Berlin. Entdecken Sie das Geheimnis der veganen Maronensuppe mit Nougat und Portwein-Zwiebeln, kreiert von Patrick Ziegert und Felix Klawitter

Berlin. Olga Siemienczuk verzichtet im Januar vollständig auf tierische Produkte. So bewertet sie das Berliner Angebot an veganer Gastronomie.

An manchem Wintertag bekommt das Wort „grausam“ eine ganz neue Bedeutungsebene, oder? Mit diesem Drink ist das ab sofort Geschichte.

Berlin. Sternekoch Nikodemus Berger und Souschef Tristan Russo zaubern ein veganes Gourmetgericht.

Der Januar ist ein Monat des Verzichts. Viele nehmen vom Alkohol Abstand, andere essen kein Fleisch. Die Berliner Restaurants sind darauf eingestellt.

Der Körper stellt sich um, die Entgiftungsprozesse sind in vollem Gange. Mit diesen Rezepten kommen Sie energievoll und gut gelaunt in den Tag!

Der erste Tag ist der schwerste, aber lohnt sich! Mit diesen drei Express-Rezepten wird Ihre Kurzfastenkur ratzfatz zum Selbstläufer

Der einstige Sternekoch Arne Anker serviert im Januar in seinem Restaurant „Brikz“ fünf vegetarische Gänge. Das steht auf dem Menü.

Berlin. In einer Fleischerei gab es für die Warteschlange warme Getränke. Ein Veganer gab zu, dass er zum Fest eventuell gezwungenermaßen rückfällig wird.

Patrick Ziegert und Felix Klawitter verraten ihr veganes Rezept für die in Öl gegarte Rote Bete mit lila Kartoffeln und Lavendel.

Weihnachtsrotkohl neu gedacht und mit Dauerbrenner-Potenzial: Birne und Holunder sorgen für einen Wow-Effekt auf der gedeckten Tafel.

Frischen Wind beim Familienfestmahl bringen Polenta-Süßkartoffel-Sterne – eine köstliche Alternative zum klassischen Kartoffelkloß.

Sternekoch Nikodemus Berger und Souschef Tristan Russo stellen ihr Rezept der Woche vor. Es gibt Spitzkohl mit Sternefaktor.

Der geheime Star dieser veganen Gemüse-Bowl ist Grünkohl, der als Dressing alle Komponenten würzig und harmonisch miteinander verbindet.

Der Kulinarische Direktor des „The Heritage“ am Gendarmenmarkt wagt einen Ausflug in die Levante. Karamellisierte Aubergine mit Couscous und Sesam: So wird‘s gemacht.

Der grüne Saisonliebling bringt nicht nur Farbe und Geschmack, sondern liefert auch eine große Kelle gesunder Nährstoffe, die guttun.

Berlin. Auch Menschen in Pflegeeinrichtungen und Seniorenresidenzen schätzen gutes Essen. In Bad Saarow kümmert sich sogar ein ehemaliger Zwei-Sterne-Koch darum.

Dieses Rezept ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, mehlfrei und kalorienarm – perfekt, um sich ohne Kompromisse etwas Süßes zu gönnen.

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Patrick Ziegert und Felix Klawitter vom „Crackers“ zaubern daraus mal etwas anderes als die üblich Kürbissuppe. So geht‘s.

Nikodemus Berger vom „Bonvivant Cocktailbistro“ kreiert ein vegetarisches Pasta-Gericht mit Sterne-Twist.

Rom. Die Nuss-Nougat-Creme beschert dem italienischen Konzern Milliardenumsätze. Doch auch zwielichtige Personen machen mit einer Variante Kasse.

„Gesunde Vitamine naschen“, wer kennt den Werbeslogan nicht? Florian Glauert vom „The Heritage“ kreiert ein Bällchen, das einfach alles hat. So geht‘s.

Berlin. Im Interview sagen zwei McDonald‘s-Chefs, was sich in den deutschen Schnellrestaurants alles ändern wird – und ab wann die KI die Bestellungen entgegennimmt.

Das Lokal von Frau Bui in Friedenau bietet fast alle Speisen auch in einer veganen Variante an. So schmeckt es.

Bei der zweiten Veggie-Ausgabe des Morgenpost-Menüs serviert Nikodemus Berger vom „Bonvivant“ leichte Sommergerichte mit regionalen Zutaten.

Berlin. Fleischersatz wie von der Marke Beyond Meat werden immer beliebter. Ernährungs-Mediziner Dr. Riedl analysiert, wie gesund die Produkte sind.

Tomaten haben im August Saison. Pfifferlinge und Pfirsiche ebenfalls. Felix Klawitter vom „Crackers“ kreiert daraus ein raffiniertes Gericht.

Berlin. Alexander Schweitzer spricht im Interview über eine Kindheit auf dem Schiff und sagt, warum er Olaf Scholz in der Zwickmühle sieht.

Berlin. Das beliebte Geschäft im Berlin-Kreuzberger Bergmannkiez ist sechs Wochen lang geschlossen. Das sind die Gründe für die Auszeit.

Heute darf der Ofen auch mal aus bleiben. Und Käsekuchen mit süß-saurem Fruchttopping in vegan aus der Kühlung kommen. Warum, lesen Sie hier.

Berlin. Statt konventionellem Fleisch kommt immer öfter Bio-Rind oder veganes Schnitzel auf den Grillrost – doch der Kosten-Check überrascht.

Patrick Ziegert und Felix Klawitter vom „Crackers“ in Berlin-Mitte präsentieren ihre Variante der andalusischen Brotsuppe.

Berlin. Der neue SPD-Ministerpräsident in Rheinland-Pfalz ernährt sich vegan. Wie das im Alltag geht – und was sein eigentliches Laster ist.