Ist eine rein pflanzliche Ernährung wirklich gesund? Kaum jemand hat diese Frage so beharrlich mit „Ja“ beantwortet wie der Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau. Er schrieb mehrere Bücher über vegane Ernährung, veröffentlichte Videos und hielt Vorträge über die Vorteile pflanzenbasierter Kost.
Doch vor zwei Jahren vollzieht Rittenau eine Kehrtwende. Er integriert wieder tierische Produkte in seinen Speiseplan und eröffnet zwischenzeitlich sogar einen Hühnerhof. Im Gespräch mit dieser Redaktion erzählt der 34-Jährige, warum er heute der Überzeugung ist, dass eine rein vegane Ernährung für viele Menschen problematisch sein kann, welche tierischen Lebensmittel er mittlerweile wieder isst – und welche Anfeindungen er nach dem Kurswechsel erlebt.
