Gastronomie

Einen Cocktail mixen wie die Profis? Oder ein Sterne-Menü zaubern? Das können Sie in Berlin-Schöneberg nun lernen. mehr

Christian Bergenthal ist Jäger, Fleischsommelier und Grill-Influencer. In seiner Outdoorküche entstehen Rezepte mit Wertschätzung. mehr

Der Charlottenburger Kiezkoch Giuseppe Moi rappt seine Rezepte auf TikTok. Das hört sich gut an. Und es schmeckt noch besser. mehr

Die Geschäftspartnerin von Tim Raue ist eine feste Größe der Berliner Gastronomie – und hat sich das schwer erarbeitet. mehr

Trinkgeld geben, ja oder nein? Und wenn ja, was ist angemessen? Was eine Kellnerin sagt – und wie die Gepflogenheiten im Ausland sind. mehr

Wie im “NaNum” und in der “Kitchen Library” mit altem Wissen moderne Gerichte entstehen. mehr

Nach dem Dessert noch einen Absacker? Die meisten denken an Schnäpse. Doch es kan auch ein Reparaturwein sein. Was dahinter steckt. mehr

Gin ist ebenso beliebt wie Whisky. Die Destillerie Berliner Brandstifter kombiniert jetzt beides miteinander. mehr

Mit molekularer Mixologie und ausgefeiltem trendigen Gesamtkonzept eröffnete die britische Erfolgsmarke „The Alchemist“ im Herzen… mehr

Souschef Felix Klawitter aus dem Crackers bereitet eine raffinierte Aubergine zu. mehr

Florian Peters und Thomas Kammeier vom „The Cord“ bereiten Lachstatar mit Buttermilch-Sesam-Emulsion und Salatgurke zu. mehr

Jede Woche bereitet ein Berliner Spitzenkoch ein Gericht zu. Dieses Mal Jakobsmuschel mit Karotten und Kerbelschaum von Makrus Semmler. mehr