Kulinarischer Adventskalender
Weihnachtliche Knuspertaler von „Frau Behrens Torten“
Berlin. Karolin Brück, Auszubildende im ersten Lehrjahr, backt ihr Lieblings-Plätzchenrezept in der Backstube von Frau Behrens Torten.
Von Franz Michael Rohm
Kulinarischer Adventskalender
O du Köstliche! In unserem kulinarischen Adventskalender öffnet jeden Tag ein Gastronom in Berlin seine Tür. Sie bereiten Weihnachtsspezialitäten zu. Mit Rezepten zum Nachkochen..
Neueste Artikel zum Thema
Kulinarischer AdventskalenderMit ganz viel Liebe gebrannte Haselnüsse
Berlin. Worauf es für die perfekten gebrannten Nüsse ankommt, erklärt der Küchenchef des Sternerestaurants Irma la Douce, Francesco Contiero.Von Miriam Schaptke
Kulinarischer AdventskalenderMohn-Pflaume-Marzipan-Küchlein
Berlin. Mehr als zwei Dutzend Produkte bietet die Berliner Kaffeerösterei zur Advents- und Weihnachtszeit. Was der Chef-Konditor zubereitet.Von Franz Michael Rohm
Kulinarischer AdventskalenderÖsterreichische Powidltatschkerln aus der Hafenküche
Berlin. Mathias Brandweiner und Frederik Grieb servieren in ihrem Restaurant die Mehlspeise, die eigentlich als Hauptgericht gegessen wird.Von Annika Schönstädt
Kulinarischer AdventskalenderWeihnachtliches Brandteig-Rädchen mit Maronen-Füllung
Berlin. Angelehnt an die französische Süßspeise Paris-Brest hat der Küchenchef des eins44 seine Variation, Berlin Brest, kreiert.Von Miriam Schaptke
Kulinarischer AdventskalenderNiederländische Olliebollen – Ölig, fruchtig und süß
Berlin. Der Chefpatissier des Hotel InterContinental Berlin empfiehlt für die Advents- und Weihnachtszeit ein Siedegebäck aus seiner niederländischen HeimatVon Franz Michael Rohm
Kulinarischer AdventskalenderVegan und biologisch: Hochklassige Schokoriegel von KoJaKe
Berlin. Jan Ketel, Inhaber der ersten rein pflanzlichen Meisterkonditorei in Deutschland, bereitet für den Advent Haselnuss-Nougat-Finger zu.Von Clara Andersen
Kulinarischer AdventskalenderVegane Zimtsterne von Brammibal’s Donuts
Berlin. 2016 gründete Jessica Jeworutzki ihren ersten Laden in Neukölln. Die Nachfrage war riesig. Das hat sich bis heute nicht geändertVon Annika Schönstädt
Kulinarischer AdventskalenderEin festliches Dessert für die Weihnachtsfeiertage
Berlin. Küchenchef Holger Mootz vom SodaZitron in Prenzlauer Berg vereint Vanille-Safran-Tarte mit Birnen-Rosmarin-Eis und Birnen-ConfitVon Franz Michael Rohm
Kulinarischer AdventskalenderWeihnachtliche Gewürzschnecken aus dem Martin‘s Place
Berlin. Joseph Martin bringt weihnachtliche Aromen wie Zimt, Nelke und Ingwer in seine köstlichen Brioche-Backwerke.Von Franz Michael Rohm
Kulinarischer AdventskalenderModerner Weihnachtsklassiker in Slow-Food-Qualität
Berlin. Udo Knörlein bringt ein Dessert aus Bratapfel, Basilikum-Öl und Marzipan-Espuma zu Tisch. Seine Frau Daniela hat dazu eine Weinidee.Von Franz Michael Rohm
Ein kleines KunstwerkKulinarischer Advent: Birnen-Walnuss-Törtchen im Adlon-Style
Berlin. Chef-Pâtissier Steffen Holle kreiert ein cremig-fruchtiges Weihnachtsgebäck als kleines Kunstwerk. Hier gibt es die Anleitung dazu.Von Franz Michael Rohm
Kulinarischer AdventskalenderLatodolce in Kreuzberg: Die etwas andere Patisserie
Berlin. Die Patisserie „Latodolce“ in Kreuzberg ist bunt und vielfältig. Hier kann man genießen und selbst mitmachen.Von Alexander Rothe
Süßes im AdventAdventskalender: Zum Nachtisch ein Stück Weihnachtsholz
Berlin. Bûche de Noël ist ein traditionelles französisches Dessert. Chef-Patissier Gasque hat eine ganz eigene Meinung zu süßen Speisen.Von Patrick Goldstein
Kulinarischer AdventskalenderWeihnachtlicher Spekulatius-Cheesecake vom Feinsten
Berlin. Bei Princess Cheesecake, dem Reich der Käsekuchen, kann man sich zu Weihnachten auf eine Spekulatius-Tarte mit Granatäpfeln freuen.Von Clara Andersen
AdventskalenderGlückseligmachende Schokoplätzchen aus dem „Du Bonheur“
Berlin. Konditormeisterin Anna Plagens empfiehlt zur Adventszeit ein schnelles Plätzchenrezept ihres französischen Lieblingskonditors.Von Franz Michael Rohm
Kulinarischer AdventskalenderBei Sawade werden süße Köstlichkeiten mit der Hand gemacht
Berlin. Die nach eigenen Angaben älteste Berliner Pralinen-Manufaktur Sawade empfiehlt zu Weihnachten ein genussvolles Schmankerl.Von Alexander Rothe
Kulinarischer AdventskalenderSchicht für Schicht in den Weihnachtsabend mit Gil Avnon
Berlin. Der Patissier gilt als einer der besten Europas. Am Heiligen Abend gibt es bei ihm ein Schokoladenmousse mit Bratapfel und Crumble.Von Clara Andersen
Kulinarischer AdventskalenderPatisserie Jubel: Frischkäsetörtchen gegen Winter-Blues
Berlin. Die Patisserie „Jubel“ bietet als Spezialität Törtchen an. Die ungewöhnlichen Kreationen sind kleine Kunstwerke.Von Andreas Abel
Kulinarischer AdventskalenderBaumkuchen - eine historische Köstlichkeit im Westin Grand
Berlin. Die Berliner Konditor-Spezialität Nick Rieth vom Westin Grand interpretiert den klassischen Baumkuchen neu. So gelingt der Hingucker.
Kulinarischer AdventskalenderNaschwerk für Adventsnachmittage
Berlin. Alina Jakobsmeier vom Restaurant Pars zaubert ein Rezept aus ihrem Meisterkurs.Von Franz Michael Rohm
Kulinarischer AdventskalenderPerfekte Vanillekipferl: So gelingt der himmlische Klassiker
Berlin. Alle mögen Vanillekipferl. Das Restaurant „Pots“ im Hotel Ritz-Carlton am Potsdamer Platz verrät, wie das Gebäck perfekt wird.Von Andreas Abel
AdventskalenderSüße Leckerei für das Frühstück an Weihnachten
Kulinarischer Adventskalender Folge 16: Levantinische Genüsse für den Weihnachtsmorgen von Mitz Vora, „Balaustine“.Von Clara Andersen
AdventskalenderÖsterreichisches Weihnachtsfest mit zwei Sternen
Teil 15: Bei Zwei-Sternekoch Sebastian Frank gibt es gebackenes Kaninchen mit Kartoffelsalat.Von Clara Andersen
AdventskalenderFrische Trüffel und sonst fast nichts
Berlin. Massimo Ferradino versorgt mit seinem Handel „Tartufo del re“ Berlin mit frischen Trüffeln. Die sind gerade zu Weihnachten beliebt.Von Jessica Hanack
Adventskalender 2021Fermentiertes Teegetränk aus der Dose
Kulinarischer Adventskalender, Teil 23: Die Manufaktur Roy Kombucha braut im Hinterhof das fermentierte Teegetränk.Von Nicole Dolif
AdventskalenderOriginal mit Pfeil: Berliner Pfannkuchen
Berlin. Die Manufaktur Sugarclan bietet Berliner Pfannkuchen in allen Varianten an.Von Julian Würzer
Adventskalender 2021Der faire Fleischer von Kreuzberg
Kulinarischer Adventskalender 2021, Teil 19: „Von der Schnauze bis zum Schwanz“ ist das Motto von Jörg Förstera.Von Patrick Goldstein
Adventskalender 2021Frisch und lecker – ohne Schnickschnack
Kulinarischer Adventskalender: Mit “Weck die Heimat“ bringen Christoph Hauser und Daniel van Bühren Kindheitsgeschmäcker ins Glas.Von Annika Schönstädt
Adventskalender-KulinarikEine Huldigung an die Praline
Berlin. Kulinarischer Adventskalender: Kristiane Kegelmann hat in München und Wien gearbeitet. Nun präsentiert sie ihre Praline in Berlin.Von Julian Würzer
Adventskalender 2021Ein Bier für jeden Geschmack
Kulinarischer Adventskalender, Teil 16: Wie ein Berliner Bierbrauer zum Lieferanten des Bundespräsidenten wurde.Von Patrick Goldstein
Adventskalender 2021Der Lohse macht die Soße
Berlin. Kulinarischer Adventskalender: Besuch bei Sternekoch Christian Lohse, der seine neuen Soßen vorstellt – inklusive Rezept.Von Nikolija Korzanovic
Adventskalender 2021„Du Bonheur“ - ein süßes Stück vom Glück
Kulinarischer Adventskalender: Anna Plagens hat in Wien und Paris gearbeitet. Dann konnte nur Berlin kommen.Von Katrin Lange
Adventskalender 2021Die Blutwurst für den Gabentisch
Berlin. Kulinarischer Adventskalender: Wie das Arme-Leute-Essen Blutwurst aus Neukölln auf die Teller der Gourmets kam.Von Uta Keseling
Adventskalender 2021Spirituosen: Immer der Nase nach
Berlin. Kulinarischer Adventskalender: Ein Besuch bei den Gründern der Deutschen Spirituosen Manufaktur in Marzahn-Hellersdorf.Von Dominik Bath
Adventskalender 2021Das richtige Dressing für jedes Essen
Kulinarischer Adventskalender: Adam Mikusch verleiht Salaten mit seinen Produkten den besonderen Pfiff.Von Jessica Hanack
Adventskalender 2021„Miso ist mehr als Suppe“
Berlin. Kulinarischer Adventskalender: Markus Shimizu begann mit Experimenten in der Küche. Heute gehören Sterne-Restaurants zu seinen Kunden.Von Lea Hensen
Adventskalender 2021Berliner Melange und Wiener Blut
Berlin. Kulinarischer Adventskalender: Elisabeth und Wilhelm Andraschko bringen das Kaffeehausgefühl in die Tasse.Von Annika Schönstädt
Kulinarischer AdventskalenderBerliner Weiße - die Rückkehr eines Originals
Berlin. Torsten Vullriede braut die Berliner Weiße noch wie zu Napoleons Zeiten und hat einen ganz besonderen Winter-Drink: die Glühweiße.Von Dennis Meischen
Adventskalender 2021Königsklasse der Mandelmasse
Berlin. Königsberger Marzipan von Meisterhand gibt es bei Ralf Bentlin. Sein Familienrezept ist fast 200 Jahre alt.Von Sibylle Haberstumpf
Adventskalender 2020Als plötzlich ein Pferd im Zimmer stand
Berlin. Kulinarischer Adventskalender, Teil 21: Herbert Beltle von der Rôtisserie „Weingrün“ in Mitte bereitet Fasanenbrust zum Fest zu.Von Alexander Uhl
Kulinarischer AdventskalenderSchmalzgebäck nach Omas Rezept
Berlin. Ein Weihnachtsgericht von Jon Kremin, Küchendirektor des „Solar“ an der Kreuzberger Stresemannstraße.Von Julia Hubernagel
Adventskalender 2020Rievkooche mit Kaviar und Rindertatar
Kulinarischer Adventskalender, Teil 18: Rievkooche mit Kaviar und Rindertatar von Max Strohe aus dem „Tulus Lotrek.Von Annika Schönstädt
Adventskalender 2020Rinderfilet mit Handkäsravioli: Die Musik steckt im Detail
Berlin. Kulinarischer Adventskalender: Rinderfilet, Handkäsravioli und Apfelweinsoße von Birger Solterbeck aus dem „Osterberger“.Von Annika Schönstädt
Adventskalender 2020Oh Mann, was für ein Pfannkuchen
Berlin. Koch Lukas Mann zeigt die süßsaure Seite der Lausitz: Buchweizenpancakes mit Leinöl, Sanddornsud, Quarkcreme und Leinsaatcrunch.Von Sibylle Haberstumpf
Adventskalender 2020Der Grünkohl mit dem Frischekick
Kulinarischer Adventskalender, Teil 12: Grünkern-Risotto mit Kürbis und Grünkohl von Arne Anker aus dem „Brikz“.Von Sibylle Haberstumpf
Adventskalender 2020Traditionelles Weihnachten: Ofenschlupfer von Ralf Zacherl
In der schwäbischen Heimat von Zacherl ist Weihnachten eine traditionelle Angelegenheit. Freitags im Advent gibt es Omas Ofenschlupfer.Von Alexander Uhl
AdventskalenderEine Suppe für alle Fälle
Berlin. Kulinarischer Adventskalender, Teil 7 Schaumburger Hochzeitssuppe von Simon Dienemann aus „Clärchens Ballhaus“.Von Uta Keseling
Adventskalender 2020Der zarteste Fisch auf dem Drillingsbett
Berlin. Yannic Stockhausen aus dem „Cordo“ erzählt über Fischgerichte und Weinreisen.Von Sören Kittel
Adventskalender 2020Kartoffelsuppe mit sächsischem Twist
Berlin. Kulinarischer Adventskalender, Teil 5: Kartoffelsuppe, Essigbirne, Speck und Majoran von Daniel Achilles aus dem „eins44“.Von Sören Kittel
AdventskalenderWenn ein Zwei-Sterne-Koch Stollen backt
Zwei-Sterne-Koch Hendrik Otto aus dem Lorenz Adlon Esszimmer hat Deutschlands bekanntestes Adventsgebäck perfektioniert.Von Franz Michael Rohm
00:0000:00
