Das Zwei-Sterne-Restaurant "Lorenz Adlon Esszimmer" öffnet nach knapp drei Monaten Pause am 19. Juni wieder seine Pforten. Wie das Hotel "Adlon" mitteilte, gehe man anfangs erst einmal mit zwei Tagen an den Start. Geöffnet sei zunächst immer nur freitags und sonnabends. Nach einer zweiwöchigen Sommerpause komme ab dem 27. August auch der Donnerstag hinzu.

Die Wiedereröffnung fällt fast genau auf den 10. Jahrestag von Hendrik Otto, der im April 2010 die Leitung des Restaurants übernomen hatte. Zu diesem Anlass hat er ein 10-Gänge-Menü kreiert, das die kulinarischen Highlights der vergangenen 10 Jahre zusammenfasst.

Das Menü namens "HO-Q", was für "Hendrik Otto Quintessenz" steht, umfasst neben Hamachi mit eingelegtem Ingwer, Rettich, Miso, Zitrusfruchtsaftgel auch Langoustino mit Paprika, Jalapeño, Staudensellerie, Mango, Limettenblätter, Krustentierfond oder Lackierter Schweinebauch mit roter Chili, eingelegter Zwiebel, Dim Sum, Asia Sud, Muskatblüte, Zimt und Rehrücken mit Wacholder, Heidelbeere, Holunderblütensaft, Kamille, Pfifferlinge.

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Für Vegetarier gibt es geschmorten und fermentierten Fenchel mit Pastis, Verveine, Piment d’Espelette, Schaum von Curry und Passionsfrucht oder die Aubergine mit Chimichurri, Honigtomate, gebrannte Mandel, Sesam, Geflügel Glace.

Den Abschluss bilden Bleu d’Auvergne, eine Creme vom Blauschimmelkäse mit Koriandersaat, gedörrtem Apfel, Kondensmilch-Eis,getrocknetem Biskuit, Bergamotte, Balsamessig und Kopfsalat und Joghurt mit Passionsfrucht, Karotte, weißer Schokolade, Lavendel, Amarettini, Crispy Müsli.

Zur Auswahl stehen auch ein Sechs- bis Neun-Gänge-Menü. Sommelier Hans-Martin Konrad empfiehlt zu jedem Gericht ein Glas korrespondierenden Wein.

  • 6 Gänge: 190 Euro
  • 7 Gänge: 205 Euro
  • 8 Gänge: 220 Euro
  • 9 Gänge: 235 Euro
  • 10 Gänge: 250 Euro

"Lorenz Adlon Esszimmer", Unter den Linden 77, 10117 Berlin, Tel. 22 61 19 60. Mail: lorenz.adlon@kempinski.com

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