Es ist die wohl spektakulärste Neueröffnung im Restaurantbereich dieses Jahres: das „Sphere“ im Berliner Fernsehturm am Alexanderplatz. Die Aufregung war groß gewesen, als bekannt geworden war, wer das neue Lokal in luftiger Höhe betreiben würde: niemand anderes als Tim Raue, Zwei-Sterne-Koch aus Berlin und aus zahlreichen TV-Formaten einem Millionenpublikum bekannt.

Eigentlich war die Eröffnung im Frühjahr geplant, im März oder April genauer gesagt. Doch kurz vor der Fertigstellung ergaben sich bauliche Probleme. Wie die Berliner Morgenpost erfuhr, musste der Brandschutz erneuert werden. Also eine Verschiebung auf das „späte Frühjahr“. Jetzt ist klar, wann das „Sphere by Tim Raue“ eröffnen wird: am 3. Juni. Ab jetzt können Gäste unter http://www.tv-turm.de/ auch einen Tisch reservieren. 

Tim Raue: „Es ist eine Herzensangelegenheit für mich“

„Der Fernsehturm ist das Wahrzeichen Berlins – für mich als Berliner ist es eine Herzensangelegenheit, diesen Ort kulinarisch zu gestalten und damit Ost und West auf dem Teller zu vereinen“, sagt Tim Raue. Sein Konzept: eine moderne Berlin-Brandenburg-Küche, inspiriert von Raues typischer Aromenwelt aus Süße, Säure und Schärfe. Serviert werden Frühstück, aber auch Klassiker wie Berliner Schnitzel, Königsberger Klopse oder Bananensplit. Die Zutaten stammen überwiegend von Produzierenden aus Berlin und Brandenburg. Auch die Getränkekarte setzt auf Regionalität und präsentiert Spezialitäten aus dem Umland sowie ausschließlich deutsche Biere und (Schaum-)Weine.

Wer nicht so lange warten will, kann jetzt bereits die „Sphere“-Bar besuchen. In 203 Metern Höhe gibt es regional inspirierte Spezialitäten und innovative Bier-Cocktails.

Genießen in Berlin – die besten Restaurants, die neusten Trends:

• Der Newsletter: Abonnieren Sie hier den kostenlosen wöchentlichen Newsletter „Genießen in Berlin“
• Genießen in Berlin: Hier finden Sie die bislang erschienenen Newsletter
• Neue Restaurants, neue Küchenchefs: Alle Berichte aus der Berliner Gastronomie
• Schlemmen in fünf Gängen: Das aktuelle Morgenpost-Menü finden Sie hier
• Cocktail oder Wein: Hier geht es zum aktuellen Morgenpost-Tasting
• Auf den Teller geschaut: Die neusten Restaurant-Kritiken
• Unter 25 Euro: Wo Sie gut und günstig essen gehen können
• Für Hobbyköche: Die Rezepte der Woche von Berliner Spitzenköchen
• Die Lieblingsorte: Hier können Sie abstimmen

Fernsehturm-Geschäftsführerin: „Kulinarik auf höchstem Niveau“

„Es ist einfach großartig, mit anzusehen, wie das neue Restaurant Konturen annimmt und seinen ganz eigenen Charakter entfaltet, das ist für uns alle hier spannend und inspirierend“, sagt Anja Nitsch, Geschäftsführerin des Berliner Fernsehturms. „Ab Anfang Juni laden wir dann alle dazu ein, das neue ‚Sphere Tim Raue‘ selbst zu erleben und Kulinarik auf höchstem Niveau mit Berlins bestem Ausblick zu genießen.“