Schwäbische Feinkost, das ist die Domäne des empfehlenswerten Lokals „Die Maultasche“ an der Charlottenstraße unweit der Ecke Unter den Linden. In der Berliner Filiale (eine weitere „Maultasche“ gibt es in Köln) kommen nur Speisen aus original schwäbischer Produktion auf den Teller, die man eigens aus Stuttgart anliefern lässt. Eine Traditionsmetzgerei stellt sie dort her, und selbst die Weine, die zu den schwäbischen Spezialitäten serviert werden, stammen von württembergischen Winzern.
Zwei Tische stehen draußen auf dem Gehsteig, drinnen bietet das Lokal ungefähr 40 Personen Platz, zur Hälfte an hohen Bartischen. Es herrscht eine angenehm lockere Atmosphäre wie in einem urigen Bistro. Zur Mittagszeit besuchen viele Angestellte aus den umliegenden Bürokomplexen das Lokal, täglich steht deshalb ein preiswertes Lunchmenü auf der Karte.
Die Kalbsmaultaschen mit Salat zum Beispiel, inklusive einem Glas Wasser oder Wein gibt es zum Preis von 9,80 Euro. Kenner werden an den Maultaschen nichts auszusetzen haben, gekrönt werden sie von einem aromatischen Zwiebeltopping plus extra Röstzwiebeln. Der Salat dazu ist ausgesprochen appetitlich mit diversen frischen Blattsorten angerichtet. Ein gesundes und sättigendes Gericht, das nicht schwer im Magen liegt.
Neben verschiedenen Maultaschen-Variationen sind etliche weitere schwäbische Spezialitäten wie Käsespätzle, Fleischkäse oder „g’zupfte“ Fleischküchle mit einem typischen Kartoffelsalat im Angebot. Auch die Würste vom Grill sehen lecker aus: die „nackte“ Oberländer, die leicht in Buchenholz angerauchte Rote Wurst oder auch die Kalbsbratwurst, jeweils mit Kartoffelsalat für 7,60 Euro.
Es gibt übrigens einen Außerhausverkauf, sodass Liebhaber sich gleich für zu Hause mit Flädle oder Rinderkraftbrühe, „Schäufele“ aus der Schweineschulter und natürlich mit Maultaschen eindecken können.
Die Maultasche Charlottenstraße 35-36, Mitte, Tel. 31 01 16 86, Mo.-Sbd. 11-22 Uhr, So. 12-18 Uhr, www.die-maultasche.de
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