Gourmetspitzen

Ein Japaner, zu dem auch Japaner gerne gehen

Das Yoshioka in Wilmersdorf ist nicht gerade leicht zu finden. Die Atmosphäre ist eher kühl, die Gerichte überzeugten Gastro-Kritiker Heinz Horrmann jedoch schnell.

Foto: Amin Akhtar

Es ist gewiss ein positives Signal, wenn die in Berlin beschäftigten Japaner zum Speisen in ein bestimmtes Restaurant gehen, wo sie ihre unverfälschte, besser, nicht europäisch frisierten Gerichte bekommen. Ein gutes Beispiel dafür ist das Yoshioka in der Brandenburgischen Straße. In der absolut größten internationalen Restaurant-Auswahl Deutschlands ist Berlin bei den japanischen Restaurants eher dünn besetzt. Natürlich gibt es etliche Sushi-Bars und ein bekanntes Kettenrestaurant, aber individuelle Top-Küchen findet man nicht viele. Also habe ich mich auf die Spuren der Japaner begeben und war zu Gast in diesem Familienbetrieb, dem Yoshioka.

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Eine ganze Seite nur für Suppen

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Ohne das japanische Grundnahrungsmittel geht es nicht

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