Zeitenwechsel im Zwei-Sterne-Restaurant „Lorenz Adlon Esszimmer“. Reto Brändli verlässt das Haus nach knapp drei Jahren. Das wurde am Dienstag bekannt. Der Schweizer will im kommenden Jahr in seine Heimat zurückkehren und übernimmt dort von seinem ehemaligen Lehrmeister Rolf Fliegauf die Position des Executive Küchenchefs in den beiden Restaurants „Ecco Ascona“ und „Ecco St. Moritz“ der Giardino Hotels.

Brändli war der vierte Küchenchef in dem Zweisterner im Hotel „Adlon“ am Brandenburger Tor. Er war Kochlegende Karlheinz Hauser, Thomas Neeser und Hendrik Otto gefolgt und hatte die zwei Sterne erfolgreich gehalten. Wer auf Brändli folgt, ist noch unklar. „Die Neubesetzung der Küchenspitze ist dem Hotel Adlon Kempinski Berlin eine ganz besondere Herzensangelegenheit“, teilte das Hotel am Dienstag der Berliner Morgenpost auf Anfrage mit und verweist auf den „großartigen, internationalen Ruf“, den sich das „Loren Adlon Esszimmer“ in den vergangenen 24 Jahren aufgebaut habe.

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Gemeinsam mit dem Corporate Office in Genf würden bereits Gespräche mit vielversprechenden Nachfolgerinnen und Nachfolgern geführt, um die Erfolgsgeschichte des Restaurants nahtlos fortführen zu können. Bis zum 19. Januar 2025 bleibe Brändli dem „Lorenz Adlon Esszimmer“ noch erhalten, sodass auch Weihnachten und Silvester noch unter seiner Ägide stattfinden würden. Vom 20. Januar bis zum 9. Februar 2025 legt das Restaurant seine gewohnte Winterpause ein.

An seinen neuen Wirkungsstätten werde Brändli ab dem 1. April 2025 tätig sein, teilten die Giardino Hotels mit. Brändli hatte vor seiner Zeit in Berlin im „Cà d‘Oro“ des Grand Hotel Kempinski in St. Moritz gearbeitet. Philippe Frutiger, CEO von Giardino, betont: „Reto kennt das Tessin und das Engadin bestens und hat bereits vier Jahre in unseren Ecco-Restaurants gekocht. Er ist nicht nur ein herausragender Koch, sondern auch eine wunderbare Persönlichkeit.“

Zur Giardino-Gruppe gehören insgesamt drei Häuser: die Fünf-Sterne-Hotels Giardino Ascona und Giardino Mountain in St Moritz sowie das Boutique-Hotel Giardino Lago in Minusio bei Locano, direkt am Lago Maggiore gelegen.