Berlin genießen

Weck den Tiger in ihr - Die rohe Fisch-Spezialität Ceviche

Mit einer Spezialsauce aus Tigermilch bereiten die Köche in Berlin die peruanische Fisch-Spezialität Ceviche zu. Das Gericht ist einen Proteinbombe und trumpft mit wenigen Kalorien.

Foto: Franz Michael Rohm

Angenehm säuerlich schmeckt es, dazu leicht salzig, etwas süßlich nach Zwiebel und frisch nach Koriander. Ceviche heißt das Gericht, eigentlich ein Salat, aus rohem, kurz in Zitronensaft mariniertem, kleingeschnittenem Weißfisch. Ceviche stammt aus Peru, ein Land, das über fast 2500 Kilometer Küste und somit über viel Fisch verfügt.

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Das Geheimnis des Fischgerichts

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Eine Portion hat kaum mehr als 300 Kalorien

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