- Bei Menschen mit einer Zöliakie löst Gluten Entzündungen im Darm aus
- Auch gesunde Menschen schwören inzwischen auf „Glutenfrei-Diäten“, unter anderem um abzunehmen
- Mediziner erklären die Risiken, die eine glutenfreie Ernährung für gesunde Menschen mit sich bringt
Stars wie Miley Cyrus machen es vor und feierten schon vor zehn Jahren die „gluten free diet“, verzichten also völlig oder zumindest weitestgehend auf Gluten. Der Sängerin bekommt Gluten nämlich nicht gut, wie sie ihren Millionen Fans im Nachrichtendienst X (damals noch Twitter) mitteilte. Der positive Nebeneffekt ihrer Ernährungsumstellung: Cyrus nahm ab – und empfahl ihren Followern prompt, doch auch mal eine Weile auf Gluten zu verzichten. Die positiven Veränderungen an Haut, Körper und sogar Psyche würden nicht lange auf sich warten lassen, so das Versprechen der heute 30-Jährigen.
Brot und Nudeln vom Ernährungsplan streichen und damit schöner, dünner und glücklicher werden? So einfach ist es nicht. Auf Gluten verzichten müssen oft Menschen mit Zöliakie. Bei ihnen lösen bestimmte Proteine – auch Klebereiweiße –, die in Weizen, Dinkel, Gerste und Roggen vorkommen, schwere Entzündungen im Darm aus. Laut der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft (DZG) leidet eine von 100 Personen in Deutschland an dieser Erkrankung. Doch für gesunde Menschen, denen der Verzehr von Gluten überhaupt nichts ausmacht, birgt der zweifelhafte Gesundheitstrend eher Gefahren.
