Berlin. Weizen ist schwer in Verruf geraten. Es soll krank und dick machen. Ist das Dinkel-Brötchen zum Frühstück gesünder? Experten klären auf
Neulich ein Gespräch an der Backtheke eines Berliner Bio-Supermarktes: „Ist das alles Weizen?“, fragt eine Kundin und fährt mit dem Finger über die Scheibe der Auslage mit dem süßen Gebäck. „Gar nichts aus Dinkel mehr da?“ „Leider nein“, antwortet die Verkäuferin. Die Kundin geht, ohne etwas zu kaufen.