Manchmal muss es in der Küche richtig schnell gehen, ohne dass der Genuss zu kurz kommt. Diese Blitzpasta mit gebackenem Feta ist das perfekte Rezept für solche Momente: Kirschtomaten und Feta garen gemeinsam im Ofen, bis sie aromatisch und cremig sind, und werden dann mit frisch gekochter Pasta und Basilikum zu einem herrlich unkomplizierten, aber raffinierten Gericht vereint.
Rezept: Blitzpasta mit gebackenem Feta
- Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 2 Portionen.
- Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
- Nährwertangaben: Pro Portion ca. 32 g F, 73 g KH, 31 g E, 710 kcal
Zutatenliste:
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- 400 g Kirschtomaten (z. B. rote und gelbe)
- 200 g Feta
- 2 TL getrocknete italienische Kräuter
- 2 EL Olivenöl
- 4 Stiele Basilikum
- 200 g Penne
1 Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 180 °C). Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Knoblauch schälen und grob hacken. Tomaten waschen, eventuell halbieren. Beides in einer flachen Auflaufform verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Feta daraufsetzen und die getrockneten Kräuter darüberstreuen. Mit Öl beträufeln und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.
2 Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und dabei 3–4 EL Nudelwasser auffangen. Feta mit einer Gabel in Stücke zupfen und mit Tomaten mischen, bis eine cremige Soße entsteht. Nudeln und aufgefangenes Nudelwasser untermischen. Pasta abschmecken und mit Basilikum bestreuen.
fmg
