• Der Eierkonsum in Deutschland ist hoch und steigt weiter an
  • Die DGE empfiehlt aber, den Eierkonsum auf etwa ein Ei pro Woche zu begrenzen
  • Welche Vorteile und Risiken das Naturprodukt bietet, erklärt ein Arzt

Die Deutschen lieben Eier: Im Jahr 2025 lag der durchschnittliche Eierkonsum hierzulande pro Kopf bei 252 Stück. Das waren vier mehr als noch im Vorjahr, wie aus Zahlen des Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat hervorgeht. Dabei hatten Eier lange Zeit einen schlechten Ruf und standen in Verdacht, die Gesundheit zu gefährden – unter anderem wegen ihrem hohen Cholesteringehalt.

Ihr Ruf ist zwar besser geworden, doch eine Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) kratzt erneut am Eier-Image. Denn das Gremium empfiehlt nur noch ein Ei pro Woche. Sollte man also doch wieder weniger davon essen? Lesen Sie hier, was ein Ernährungsmediziner dazu sagt.

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