Er duftet nach Zimt, Kardamom und Orange, wärmt kalte Hände auf dem Weihnachtsmarkt und gehört für viele Deutsche untrennbar zur Adventszeit: der Glühwein. Ob klassisch rot oder weiß, mit einem Schuss Amaretto oder Rum, verfeinert mit hochprozentigen Rumtopffrüchten oder als alkoholfreie Variante – Glühwein gibt es in unzähligen Varianten und für jeden Geschmack. Laut Bundesverband Wein und Spirituosen International e.V. werden in Deutschland rund 50 Millionen Liter Glühwein pro Jahr getrunken. Das entspricht etwa einer Flasche pro Kopf.
Doch so genussvoll das Glühweinritual beim Weihnachtsmarktbummel auch sein mag – die Auswirkungen auf den Körper und die Gesundheit sind nicht zu unterschätzen. Warum, das erklären Ernährungswissenschaftlerin Ursula Pabst und Ernährungsmediziner Matthias Riedl.
