Es gibt mittlerweile unzählige Ernährungsregeln, die versprechen, uns gesünder und fitter zu machen. Doch die Informationen auf Internetseiten, in Blogs oder Ernährungsratgebern sind oft widersprüchlich. Während manche Tipps und Tricks durchaus einen wahren Kern haben, beruhen andere auf Missverständnissen oder sind schlichtweg falsch. Wir haben mit Ernährungsmediziner Matthias Riedl über drei besonders gefährliche Mythen gesprochen.
Mythos #1: Fett macht fett
„Ein Klassiker unter den Ernährungsmythen, der immer wieder auftaucht, ist der Satz ‚Fett macht fett‘“, sagt Riedl im Interview. Fett besitzt mit circa 9 Kilokalorien pro ein Gramm Fett zwar den höchsten Kaloriengehalt aller Makronährstoffe. Dennoch ist Fett nicht grundsätzlich schlecht beziehungsweise sorgt nicht direkt für Übergewicht. „Vielmehr entsteht Übergewicht durch eine langfristige Ernährung mit einem Energieüberschuss, meist verbunden mit Bewegungsmangel“, so Riedl.
