• Proteinreiche Ernährung liegt im Trend
• Besonders die entsprechenden Puddings sind sehr beliebt
• Ernährungs-Experte Dr. Riedl rät dennoch dringend davon ab

Im Supermarkt sind sie der Renner: Protein-Puddings und andere Lebensmittel mit zugesetztem Eiweiß. Das Protein-Versprechen klingt verlockend: ein Zuwachs an Muskelmasse, schnellerer Fettabbau und längere Sättigung soll zu erwarten sein, wenn man auf eine ausreichende Zufuhr achtet. „Das ist grundsätzlich richtig“, sagt der Ernährungsmediziner Matthias Riedl. „Eiweiß ist ein relevanter Faktor für den Muskelaufbau, es sättigt von den drei Hauptnährstoffen Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß am besten. Das hilft auch beim Abnehmen.“

Zusatzprotein: Überflüssig für die meisten, essenziell für wenige

Lebensmitteln mit Proteinzusatz steht Riedl dennoch kritisch gegenüber: „Besonders unter Fitnessstudioliebhabern sind proteinangereicherte Lebensmittel wie High-Protein-Puddings beliebt, um eine schlanke Figur oder den Muskelaufbau zu fördern. Gesunde Normalverbraucher oder Freizeitsportler brauchen dieses zusätzliche Eiweiß jedoch nicht. Eine ausreichende Proteinzufuhr lässt sich normalerweise durch eine ausgewogene Ernährung gut decken. Produkte wie Protein-Riegel oder Protein-Pudding sind dafür nicht nötig.“