Nun ist es wieder soweit: Das Jahr 2024 geht zu Ende, 2025 steht vor der Tür. Berliner Restaurants bieten für den Jahreswechsel wieder ein buntes Programm. Hier eine Auswahl:

Berta: Das „Berta“ lädt an Silvester zu einem kreativen Menü, „das israelische Traditionen mit modernen Akzenten vereint“. Es gibt Austern in einer Tomatenconsommé, Jakobsmuscheln mit Jerusalem-Artischockencreme oder auch Tataki mit Avocado. Außerdem Oktopus und Fisch mit Freekeh oder Risotto mit grünen Artischocken. Das Ganze ist à la carte, also kein gesetztes Menü.

Stresemannstraße 99, 10963 Berlin, Tel. 0162 / 8861827, https://www.bertarestaurant.com/

The Cord: Silvester hoch über Berlin. Der weithin sichtbare Gasometer in Schöneberg wird zum Schausplatz der Silvesterfeier des „The Cord“. Versprochen wird eine Mischung aus kulinarischen Highlights, exklusiver Atmosphäre und ein „atemberaubender Blick über Berlin“. Küchenchef Florian Peters serviert einen Champagner-Aperitif, gefolgt von Steinpilz-Tortelloni mit Périgord-Trüffel, Atlantik-Heilbutt mit Kaviar und Filet vom Wagyu.

Euref-Campus 17, 10829 Berlin, 4-Gänge-Menü inklusive Weinbegleitung, Wasser, Kaffe und Mitternachts-Champagner, 299 Euro pro Person, ab 19 Uhr, Tel. +49 30 264 767 92 (Mo.-Fr., 17.30 Uhr bis 23 Uhr), https://thecord.de/weihnachts-event-specials/

Bonvivant: Vegan wird es an Silvester im „Bonvivant“ unter Sternekoch Nikodemus Berger. Sechs Gänge hat er vorbereitet, Zutaten wie Kohlrabi, grüne Erdbeeren und Meeresaromen, Kürbis, Vadouvan und Bisque, Lauch, Kartoffeln und Trüffel, Zwiebeln, Wacholder und Schwarzbrot, Wirsing, Holzkohle und Takoyaki, Mohn sowie Windrose und Rooibos kommen zum Einsatz. 60 Gäste können an dem Abend in Schöneberg feiern, es gibt Plätze an den Tischen und auf der langen Bank.

Goltzstraße 32, 10789 Berlin, 6-Gänge für 249 Euro pro Person, Getränkebegleitung (alkoholisch oder alkoholfrei) 90 Euro. Einlass ab 19 Uhr. Reservierungen unter info@bonvivant.berlin oder https://bonvivant.berlin/

Le Faubourg: An Silvester kombiniert Lukas Hackenberg traditionelle Highlights mit ungewöhnlichen
Zutaten. Fünf Gänge sollen für spannende Kontraste sorgen, daruntter Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc und Meeresspargel, 63 Grad-Ucker-Ei mit Trüffel und Kaviar oder das Rinderfilet mit Portwein-Jus.

Augsburger Str. 41, 10789 Berlin, 5 Gänge inkl. Begrüßungschampagner, Weinbegleitung und Wasser 269 Euro pro Person. Beginn 18.30 Uhr. Anschließend Silvesterparty in der Lounge Bar. Tel. +49 30 80 09 99 77 00 oder Mail: lefaubourg@dorint.com.

Vox: Sieben glamouröse Gänge serviert das „Vox“ im „Grand Hyatt“ am Marlene-Dietrich-Platz. Austern, Beef Blue und Gurke bilden den Auftakt, gefolgt von Jakobsmuscheln mit Hoy, Topinambur und Lichen als Zwischengang. Darauf gibt es eine Phô mit Ingwer, und schließlich er Hauptgang: Gamba Carabinieri mit Perlhuhn, Jus und schwarzem Trüffel. Alter Comté, ein Zitrus-Sorbet mit Kräuter-Kombucha und Peru-Schokolade mit unterschiedlichen Texturen bilden den Abschluss.

Marlene-Dietrich-Platz 2, 10785 Berlin, 349 Euro pro Person inklusive Getränkebegleitung und Aperitif-Champagner. Party ab 23 Uhr in der „Vox Bar“, Eintritt 49 Euro, für Dinnergäste frei. Tel. 030 / 25 53 17 72, E-Mail: vox.berlin@hyatt.com

Matthias: Das „Matthias“ im Kollwitzkiez ist kaum am Start, wird aber schon allseitig hoch gelobt. Küchenchef Silvio Pfeufer bietet französische Küche mit Inspirationen aus aller Welt. SIlvester serviert er ein besonderes 6-Gänge-Menü, das aus Highlights seit der Eröffnung im Oktober besteht und Neuinterpretationen von traditionellen Festessen beinhaltet. Die genau Menüfolge wird noch nicht verraten.

Kollwitzstraße 87, 10435 Berlin, 289 Euro inklusive Weinbegleitung, https://www.matthiasrestaurant.com/silvester.

Brechts Steakhaus: Gäste können vor dem eigenen Abendprogramm essen oder das Jahr in dem Restaurant am Schiffbauerdamm ausklingen lassen. Bereits ab 16 Uhr und bis 22 Uhr ist das Menü mit drei Gängen buchbar: Ochsenschwanzsuppe mit gefüllten Fagottini, anschließend Chateaubriand oder Tomahawk zum Teilen und zum Dessert ein Weiße-Schokolade-Safran-Parfait. Beim 5-Gänge-Menü kommen noch Ban Bao mit Rindfleisch, Zander mit Purple Curry, Tranchen von der Kalbshaxe hinzu.

Schiffbauerdamm 7, 10117 Berlin, 3 Gänge 160 Euro für zwei Pesonen, fünf Gänge 110 Euro pro Person (ab 19.30 Uhr), Weinbegleitung 24 / 49 Euro, Reservierung über https://brechts.de/

Ganymed Brasserie: Drei oder fünf Gänge gibt es auch in der „Ganymed Brasserie“. Darunter sind französische weiße Zwiebelsuppe, Seeteufel an Safran-Orangen-Graupen-Risotto oder Duett von der Barbarie-Entenbrust und Kalbsfilet plus ein Millefeuille mit Cappuccino-Caramel-Creme. Das 5-Gang-Menü beinhaltet zusätzlich ein Garnelen-AvocadoChili-Tatar auf gegarter Chioggia-Bete als Zwischengang und beide Hauptgänge – Fisch und Fleisch – werden serviert.

Schiffbauerdamm 5, 10117 Berlin, Drei-Gänge ab 16 Uhr für 69 Euro, ab 19 Uhr für 79 Euro, fünf Gänge 110 Euro. Reservierung: https://www.ganymed-brasserie.de/

Comedor: Das neue Restaurant „Comedor“ steht für authentische Küche aus Mexiko. Küchenchef Raúl Oliver Arriage serviert fünf Gänge mit traditionellen Gerichten seiner Heimat mit moderner Interpretation. 17.30 Uhr bis 20 Uhr oder ab 20.30 Uhr, 110 Euro.

Kantstr. 74, 10627 Berlin, Tel. 030 / 740 745 49, info@comedor.berlin Reservierung über die App Zenchef.

Papillon: Die Bar, Restaurant und Club gegenüber vom Zoo am Hardenbergplatz serviert ein exklusives 5-Gänge-Menü des Kulinarischen Direktors Nadav Kundel. Es gibgt eine klassische und eine vegetarishe Variante. Unter den Gerichten: Wagyu Tataki Flower, Filet Mignon und der Honigkuchen „Goldschlager“. Einlass ab 19 Uhr, Beginn 20 Uhr.

Hardenbergplatz 15, 10623 Berlin, Dinner & Dance-Paket 270 Euro pro Person, Party-Only-Ticket 40 Euro (Mindestumsatz 600 Euro), Reservierungen: nye@papillon-berlin.com

Brasserie Colette by Tim Raue: Die Brasserie serviert am Silvesterabend ein besonderes 6-Gänge-Menü in festlicher Atmosphäre. Auf dem Progrmm stehen Pulpo mit Aioli noir und Yuzu, Imperialkaviar mit Jakobsmuschel und Gurke, Bouillabaisse, Roscoff-Zwiebel mit Trüffel, Kürbis und Topinambur sowie Rehrücken in Gewürzsud pochiert und „Heiße Liebe“.

Passauer Straße 5–7, 10789 Berlin, 150 Euro pro Person, https://brasseriecolette.de/

Le Consulat: Das „Le Consulat“ in der ehemaligen „Leibniz-Klause“ bietet ein Vier-Gänge-Menü. Los geht es mit „Duck Foie Gras“, gefolgt von Hummercreme mit Canneloni, Anis und Safran. Es folgen ein Kräuterfilet vom Kalb und ein weißes Schokoladen-Eclair. Ein Glas Crémant ist inklusive.

Leibnizstraße 46, 10629 Berlin, 75 Euro pro Person (vegetarisch) oder 95 Euro pro Person. https://le-consulat.de/