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Adventskalender
Im „Eins44“ in Neukölln wird es puristisch mit Rote Bete
Berlin. Küchenchef Tim Tanneberg serviert zum Fest ein raffiniertes, winterliches Gericht aus Roter Bete, Lardo, Sauerteig und Schafgarbe.
Tim Tanneberg ist seit Januar 2017 „eins44“-Küchenchef. Gewürze verwendet der 25-Jährige sparsam, im Vordergrund stehen die Zutaten. Auch zur Adventszeit kein Sternanis, keine Nelken, kein Zimt. © Amin Akhtar | Amin Akhtar
