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  • So hat man in Ost und West Brötchen gebacken

Wir sind ein Volk – Wir sind Berlin

So hat man in Ost und West Brötchen gebacken

Man könnte meinen, Bäcker sei Bäcker, egal ob er im Osten oder im Westen Berlins sein Handwerk ausübte. Doch Irrtum. Schon an den Brötchen unterschieden sie sich. Das schmeckt man auch heute noch, 20 Jahre nach dem Fall der Mauer. Ostberliner mögen keine Westbrötchen und umgekehrt.
Von Jörg Niendorf
05.11.2009, 12:27 Uhr
Gerd Hartnack vom Kollektiv Mehlwurm aus Neukölln und Traditionsbäcker Thomas Hacker in dessen Backstube
© Reto Klar | Reto Klar
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