Mit einem Café im Schillerkiez hat sich Altenpflegerin Hannelore Winter (55) aus Neukölln Anfang August selbstständig gemacht. „Café Kanel“ (Zimt) hat sich auf norwegische Kanel-Boller, Zimtbrötchen, spezialisiert und bietet neben 20 Plätzen eine Schaubackstube, in der Hannelore Winter beim Backen zugesehen werden darf.

„Das Rezept für die Boller hat mein Sohn aus Norwegen. Außerdem führen wir Produkte unserer Eigenmarke Consoja, Kuchen und Törtchen ohne Ei oder glutenfrei, dazu Kaffee einer Berliner Rösterei“, sagt Hannelore Winter. Im Café (www.consoja.de) helfen Tochter Daramina und Ehemann Sylvio – Oma Ingeborg backt den Sandkuchen. Die Finanzierung erfolgte mit Eigenmitteln und einem Kredit der KfW-Bank. Demnächst soll es im „Café Kanel“ auch Mittagsgerichte geben.