Gesünder essen, abnehmen, weniger Alkohol trinken – viele gute Vorsätze drehen sich um die Ernährung. Statt heimische Zutaten zu wählen, greifen viele lieber zu trendigen Superfoods wie Acai-Beeren, Quinoa oder Chiasamen. Sie gelten als wahre Nährstoffbomben und versprechen zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Doch wie viel steckt wirklich hinter ihrem Ruf? Und braucht es teure Importprodukte, um gesund ins neue Jahr zu starten? Dr. Matthias Riedel verrät im Interview, ob Superfoods tatsächlich halten, was sie versprechen, und welche regionalen Produkte gute Alternativen sein können.
Wie gesund sind Superfoods wirklich? Gibt es wissenschaftliche Belege oder ist das nur Marketing?
Dr. Matthias Riedl: Superfoods können durch ihren hohen Nährstoffgehalt zu einer gesunden Ernährung beitragen. Allerdings verspricht das Marketing oft mehr, als die Wissenschaft halten kann. Der Begriff „Superfood“ ist rechtlich nicht festgelegt und wird daher gerne für Marketingzwecke benutzt. Dabei lässt sich vieles, was Superfoods an gesundheitlichen Vorteilen bieten sollen, auch durch eine allgemein gesunde Ernährung erreichen.
