Das Mutter & Schraube ist mehr als ein Museumsrestaurant, es ist eine Institution. Die urgemütliche Gaststube im Deutschen Technikmuseum an der Trebbiner Straße gehört zum Restaurant- und Catering-Imperium von Sarah Wiener. Im holzgetäfelten Raum mit seinen blank gewienerten Tischen wird herzhafte und frische Kost serviert. Die schmackhafte Kartoffelsuppe mit Spreewald-Knackern kostet 3,90 Euro, Buletten mit Erdäpfelsalat gibt es für 4,30 Euro und ein Glas Kindl-Jubiläumspils (0,5 l) für 3,60 Euro. Empfehlenswert sind auch die Kuchen: Der Kirsch-Streuselkuchen schmeckt, als sei er gerade aus Mutters Ofen gekommen (2,30 Euro). Sarah Wiener scheint auf Museen spezialisiert: Auch im Hamburger Bahnhof betreibt sie ein Restaurant. Geöffnet ist das Lokal im Technikmuseum Dienstag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr, Sonnabend/Sonntag 10 bis 18 Uhr, Tel.: 26 39 12 80.

hub