Mit „Rohkost essen macht schön“, wirbt das Rawtastic an der Danziger Straße 16. In dieser Ecke der Stadt, in der mittlerweile mehr Englisch als Deutsch gesprochen wird, eröffneten Tugba Tanören und Simon Francis im Herbst 2015 das nach eigenen Angaben „einzige 100 Prozent roh-vegane Restaurant Berlins“. Die Einrichtung ist minimalistisch – einfache Holzbänke und -tische, dazu Plastikstühle. „Lounge & Library“ steht über einem Durchgang zu einem zweiten Raum Richtung Toiletten, wobei Lounge zwei Bierzeltgarnituren und Library einen kleinen Stapel Illustrierte und Rohkost-Bücher meint.

Die Nahrungsmittel werden maximal bis 40 Grad erhitzt, aber niemals gebraten oder gekocht. Da gibt es bei den Hauptgerichten unter anderem Lasagne (14 Euro), die aus marinierten Zucchinischeiben mit Nusskäse, Pesto und Tomaten-Walnuss-Ragout besteht; Pizza (14 Euro) mit rohem, glutenfreiem Boden, der optisch wie geschmacklich an Pumpernickel erinnert, bestrichen mit Tomatensauce und Cashew-Frischkäse und belegt mit marinierten Pilzen, Rucola und Avocado.

Der pilzbasierte Burger (12 Euro) wird mit klassischen Kräutern, Salat, rohen Chips, einem speziellen Ketchup und roher Mayonnaise zwölf Stunden dehydriert, bevor er auf dem Teller des Gastes landet. Hinter den gewählten RaWvioli (14 Euro) verbirgt sich laut Karte hauchdünn geschnittenes saisonales Gemüse – aktuell ist das Rote Bete –, gefüllt mit Basilikum, Cashew-Käse und Tomaten-Walnuss-Paste mit Arrabbiata-Sauce. Es dauert etwas, bis die Bestellung kommt, aber dafür erhält der Gast dann auch ein Gesamtkunstwerk für Augen und Gaumen, das ihn mit der kargen Einrichtung versöhnt.

Rawtastic Danziger Straße 16, 10435 Berlin, Mo.-Do. 10-22 Uhr, Fr. 10-23 Uhr, Sbd. 12-23 Uhr, So. 12-22 Uhr, Tel. 0172/439 12 87, www.rawtastic.de