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Schnitzel in Berlin
Es muss nicht immer (Wiener) Schnitzel sein
Flach geklopftes Kalbfleisch, Mehl, Ei, Panade: Das sind die Zutaten für ein klassisches Wiener Schnitzel. Es gibt aber Spielarten. Was Berliner Restaurants bieten.
Johanna Nußbaumer vom Restaurant „Nußbaumerin“ mit ihrem Wiener Schnitzel.© Manuela Blisse | Manuela Blisse
