Dabei ähnelten die positiven Effekte des heimischen Öls denen von körperlicher Bewegung. Olivenöl gilt als besonders gesundes Pflanzenöl, das sich als Teil einer ausgewogenen Diät auch für Übergewichtige eignet. Doch es gibt noch eine bessere Alternative: Rapsöl. Wie eine Pilotstudie unter Leitung des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) zeigt, verbessert der tägliche Konsum von 50 Gramm Rapsöl im Vergleich zu Olivenöl in einem Untersuchungszeitraum von vier Wochen den Cholesterinspiegel sowie die Leberwerte übergewichtiger Männer.

Zudem fand das Team um die Mediziner Michael Kruse und Andreas Pfeiffer Hinweise darauf, dass die Aufnahme von Rapsöl zwar kurzfristig die Produktion von entzündungsfördernden Botenstoffen im Unterhautfettgewebe stimuliert. Langfristig wirkt es chronischen Entzündungsreaktionen aber entgegen. Die Wissenschaftler veröffentlichten ihre Ergebnisse in der Fachzeitschrift "Molecular Nutrition and Food Research".

Übergewicht, Herzinfarkt und Fettleber

Zahlreiche Untersuchungen weisen darauf hin, dass Übergewicht (Adipositas) mit chronischen Entzündungen einhergeht, die das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöhen.

Ebenso leiden übergewichtige Menschen häufig unter Fettstoffwechselstörungen, Bluthochdruck und einer Leberverfettung, die zum Beispiel einem Typ-2-Diabetes oder einer schweren Herz-Kreislauf-Erkrankung vorangehen. Verschiedene Studien lassen dabei annehmen, dass ein hoher Verzehr von Olivenöl, wie er im Rahmen einer mediterranen Ernährung üblich ist, diesen Krankheiten vorbeugen kann.

Heimisches Rapsöl im Vergleich zu südländischem Olivenöl

"Da Nordeuropäer Olivenöl nicht in dem hohen Maße verwenden wie Südeuropäer, wollten wir untersuchen, ob sich heimisches Rapsöl als Alternative anbietet, da es besonders reich an einfach, aber auch mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist", erklärt Erstautor Michael Kruse. Bisher nämlich fehlten Ernährungsstudien, welche die Wirkung beider Öle direkt miteinander vergleichen.

An der Pilotstudie nahmen 18 übergewichtige Männer im Alter zwischen 39 und 63 Jahren teil, welche die Mediziner nach dem Zufallsprinzip in zwei gleich große Gruppen aufteilten. Die Studienteilnehmer erhielten für vier Wochen zu einer ausgewogenen Kost entweder täglich 50 Gramm raffiniertes Rapsöl oder kaltgepresstes Olivenöl (extra vergine), wobei beide Öle in etwa den gleichen Gehalt an Vitamin E und Polyphenolen aufwiesen. Die Teilnehmer sollten die Öle zum Beispiel in Form von Salatsaucen oder Pesto verzehren.

Nach vier Wochen Blutwerte überprüft

Nach der vierwöchigen Diätphase hatten die Teilnehmer wie beabsichtigt weder ab- noch zugenommen. Im Vergleich zur Olivenölgruppe senkte sich der LDL-Cholesterinspiegel der Männer, die Rapsöl verzehrten, um etwa 0,45 mmol/L. Ebenso verbesserten sich ihre Leberwerte.

Zum Beispiel verminderte sich der Wert für das Enzym Aspartat-Aminotransferase um 18 Prozent. Im Nüchternzustand bildete das Unterhautfettgewebe dieser Männer zudem deutlich weniger entzündungsförderndes Interleukin-6, wobei der Verzehr einer Testmahlzeit vorübergehend die Produktion dieses Botenstoffs anregte.

Risiko für Diabetes steigt durch Fehlernährung

"Dauerhaft erhöhte Interleukin-6-Spiegel, die oft bei Übergewicht zu beobachten sind, stehen im Verdacht, eine Insulin-Unempfindlichkeit der Körperzellen und damit Typ-2-Diabetes zu fördern", erklärt Kruse.

"Deshalb ist es gut, wenn das Fettgewebe nach der vierwöchigen Diätphase deutlich weniger von diesem Botenstoff synthetisierte als vorher."

50 Gramm Rapsöl pro Tag schützen die Leber

Aus anderen Studien sei zudem bekannt, dass durch Muskelaktivität, sprich Bewegung, der Interleukin-6-Spiegel im Blut vorübergehend bis um das Hundertfache ansteigen kann, erläutert Pfeiffer. Gleichzeitig sei bekannt, dass körperliche Aktivität Stoffwechselkrankheiten vorbeuge. "Daher vermuten wir, dass der von uns beobachtete akute, aber kurzzeitige Anstieg der Interleukin-6-Synthese eher eine positive Wirkung hat", erläutert Pfeiffer.

"Zusammenfassend weisen unsere Ergebnisse darauf hin, dass der tägliche Verzehr von 50 Gramm Rapsöl dazu beitragen kann, bei übergewichtigen Männern die Leber- und Cholesterinwerte zu verbessern", so der Mediziner. Weitere Studien mit größeren Probandenzahlen seien jedoch notwendig, um die beobachteten Effekte genauer zu untersuchen.

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