Bäckereien in Berlin: Warum die Branche hier besser dasteht als anderswo

Gegen den Bundestrend

Warum die Bäckerei-Branche in Berlin besser dasteht als anderswo

Berlin. Bundesweit geht die Beschäftigtenzahl in Bäckereien immer weiter zurück. Ausnahme: Berlin. Hier steigt sie sogar. Was ist da los?

Von Johannes Vetter, Redakteur

10.03.2025, 17:30 Uhr

In Jürgen Banach in Moabit ist Backen noch Handarbeit. Ende April will er aufhören. Doch in Berlin steht es um die Zukunft seiner Branche nicht so schlecht. — In Jürgen Banach in Moabit ist Backen noch Handarbeit. Ende April will er aufhören. Doch in Berlin steht es um die Zukunft seiner Branche nicht so schlecht.© FUNKE Foto Services | Maurizio Gambarini