Lakritz stammt von einer Pflanze. Sie heißt Süßholz und wächst vor allem dort, wo es warm ist. Am Mittelmeer etwa, z.B. in Italien oder Spanien. Die Pflanze hat grüne Blätter. Aber für die Süßigkeit braucht man das, was unter der Erde steckt: die Wurzeln. Ähnlich wie bei einer Kartoffelpflanze. Die Wurzeln muss man sehr lange kochen. Irgendwann, nach zwei Tagen, nimmt man die Wurzeln aus dem Topf und kocht den Saft so lange, bis alles Wasser verdampft ist. Dann bleibt ein harter Klumpen übrig. Das ist reines Lakritz. Aber noch keine Süßigkeit, sondern ein Gewürz.