Massentierhaltung

Auch Discount-Schweinefleisch mit Keimen belastet

Antibiotikaresistente Keime wurden bereits in Masthähnchen entdeckt. Die gefährlichen Bakterien stecken offenbar auch in billigem Schweinefleisch.

Foto: dpa

Einer Stichprobe zufolge könnte ein großer Teil des in Deutschland verkauften Schweinefleischs mit antibiotikaresistenten Bakterien belastet sein. Auf fünf von 20 Proben mit abgepacktem Schweinefleisch aus Frischetheken habe ein Fachlabor bei einer bundesweiten Stichprobe „mutierte Darmbakterien der Art Escherichia coli“ nachgewiesen, berichtete das Magazin „Stern“. Die Bakterien produzieren demnach das Enzym ESL, das verschiedene Antibiotika unwirksam mache.

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