Systemgastronomie

Kaffee von der Tankstelle bringt Cafés in Bedrängnis

Kaffeehausketten wie Balzac, Einstein oder Starbucks müssen auf Qualität setzen, um im härter werdenden Wettbewerb zu bestehen.

Foto: picture-alliance/ dpa / PA/dpa

Der Coffee to go wird im Kaffeetrinkerland Deutschland immer beliebter. Kaffeespezialitäten mit aufgeschäumter Milch können nicht mehr nur in einem Coffeeshop oder im Café bestellt werden – neuerdings gibt es den Latte Macchiato auch an der Kasse der Tankstelle, beim Bäcker und im Dönerladen. Für die klassischen Kaffee-Ketten bedeutet das, dass sie sich qualitativ absetzen und wachsen müssen, wollen sie im Wettbewerb mit den Latte Macchiato von der Tanke bestehen.

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