Dinge, die knapp sind, steigen im Preis. Das erschließt sich intuitiv und gehört zum kleinen Einmaleins der Marktwirtschaft. Nur bei Lebensmitteln haben wir nicht selten das Gefühl für den Wert der Dinge verloren. Milch ist oft billiger als eine Flasche Mineralwasser, Eier sind kaum teurer als vor 60 Jahren und der Kaffee hat seinen Status als Luxusgut längst verloren.
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