Bildung

Erster Studiengang für vegane Ernährung

Im Oktober startet der erste deutsche Studiengang für vegane Ernährung. Nur rund 850.000 Deutsche – etwa 1,2 Prozent – leben vegan, verzichten also komplett auf tierische Lebensmittel. Doch die Wirtschaft habe das Marktpotenzial des Veganismus erkannt, schreibt die Fachhochschule des Mittelstandes (FHM) mit Sitz in Bielefeld in ihrer Vorstellung des neuen Bachelor-Studiengangs Vegan Food Management. Ausgestattet mit betriebswirtschaftlichen und ernährungswissenschaftlichen Grundlagen, könnten die Absolventen in Gastronomie, Einzelhandel oder Textilindustrie arbeiten. Infos unter www.fh-mittelstand.de/vegan/