Wie Afroamerikaner die US-Gastronomie prägen

Wie Afroamerikaner die US-Gastronomie prägen

Wie Afroamerikaner die US-Gastronomie prägen

Fr, 30.07.2021, 07.14 Uhr

Rassismus in den USA ist auch in der Landesküche spürbar, diese Erfahrung machen afroamerikanische Gastronomen wie Jerome Grant: Für den 39-jährigen Chefkoch wird der Einfluss schwarzer Köche auf die nationale Küche nicht ausreichend gewürdigt.

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