Landpartie

Unterwegs in der Auvergne – Frankreichs grünem Herzen

Von den Vulkanbergen des Cantal bis zu den Thermalquellen von Vichy: In der französischen Auvergne prallen Naturgewalten aufeinander.

Im Westen der Auvergne liegt Salers, das als Bilderbuchstädtchen aus Basalt der kulturhistorischen Vereinigung der „Schönsten Dörfer Frankreichs“ angehört.

Im Westen der Auvergne liegt Salers, das als Bilderbuchstädtchen aus Basalt der kulturhistorischen Vereinigung der „Schönsten Dörfer Frankreichs“ angehört.

Foto: Michael Pasdzior

Clermont-Ferrand.  Auf den ersten Blick sieht sie aus wie Bratkartoffeln, die ins Fondue gefallen sind: die Truffade. Mit dicken Topflappen hält Christine Valeix die Platte mit dem Nationalgericht der Auvergne. Vier pralle Würste ruhen auf dem Käse-Kartoffel-Berg, in dem sich neben jungem Cantal und etwas Knoblauch noch Unmengen an Entenfett verstecken.

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Wildblumen und Kräuter und liefern aromatische Milch

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Regenschirm-Manufaktur als „lebendiges Kulturerbe“

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Hauptstadt des Cantal und Bühne des Straßentheaters

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In Clermont-Ferrand plätschert Wasser aus 50 Brunnen

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In dem Thermalbad Vichy kurte Europas Aristokratie

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Hauptstadt der französischen Faschisten

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