Hat der Verzehr von Eiern einen positiven Effekt auf die menschliche Gesundheit? Wissenschaftler haben sich in einer Arbeit, die in der Fachzeitschrift „The Journal of Nutrition, Health and Aging“ veröffentlicht wurde, damit beschäftigt. Sie fragten, ob der Verzehr von ganzen Hühnereiern die geistige Leistungsfähigkeit von gesunden erwachsenen Menschen beeinflusst.
Studien zeigen: Diese Menge an Eier hat positiven Effekt
Der Bericht umfasst das Ergebnis von elf verschiedenen Studien, bei denen insgesamt mehr als 38.000 Menschen teilgenommen haben. Dabei wurden Menschen mit und ohne einer Demenzerkrankung verglichen, die acht Wochen lang täglich zwei ganze Eier gegessen haben. In Eiern seien unter anderen die Stoffe Cholin und Phospholipide – beide seien dafür bekannt, wichtige Hirnfunktionen wie das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und die Bildung neuer Zellen zu unterstützen.
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Die Auswertungen ergaben, dass ein mäßiger Eierkonsum (ein halbes bis ein ganzes Ei täglich) zu einem besseren Gedächtnis, einer erhöhten Ausdrucksfähigkeit, schnellerem Denken und einem geringeren Demenzrisiko führen kann. Eine der Studien stellte bei einem höheren Eierkonsum (mehr als eins am Tag) ein erhöhtes Risiko für geistige Einschränkungen bei älteren Erwachsenen fest, bei den restlichen Studien sei dies nicht der Fall.
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Laut den Studienautoren kann ein moderater Konsum von Eiern dabei helfen, bestimmte geistige Fähigkeiten länger erhalten zu können – besonders im höheren Alter. Es sei aber wichtig zu betonen, dass es sich um reine Beobachtungsstudien handele und weitere gut durchgeführte Untersuchungen notwendig seien, um genauer zu klären, wie viele Eier zur Vorbeugung von Gedächtnisproblemen beitragen können.
fmg/jan