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Forschung

Abnehmen mit Seifen, Salzen und Schlank-Rüttler

Washington - Die Zeit hat die alten Dokumente vergilben lassen, aber ihr Inhalt klingt erstaunlich aktuell. Auf der Suche nach historischen Rezepten gegen Übergewicht hat Ellen Granberg die Archive der US-Kongressbibliothek durchforstet - und dabei die Anfänge der Ernährungswissenschaft entdeckt.

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