Berlin genießen

Kohl-Ära in deutschen Küchen

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Einmal, da habe es dieses gefürchtete Grünkohlessen gegeben. Mit der Verwandtschaft, erzählt Steffen Sinzinger. "Stundenlang gekochter Kohl, unglaublich fett." Er könne nicht behaupten, dass ihm das geschmeckt habe. Obwohl Kohl doch so gesund sei. Durch die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen sei er "ein optimales Fitnessgemüse", sagt Sinzinger. Nur eben nicht "traditionell gekocht".

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Nicht zu lange kochen

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