Papstbesuch

Mittags-Menü vom Berliner Sternekoch

Bevor der Papst im Bundestag gesprochen hat, stärkte er sich in der Katholischen Akademie mit einem Menü vom Berliner Meisterkoch Marco Müller. Als Vorspeise gab es in Vichy-Wasser marinierten Saibling mit geschmorter Amalfizitrone und Mandelstaub. Das Hauptgericht war confierte Rinderbrust mit Kartoffel-Rosmarin-Püree und Gartenbohnen.

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( fmr )