Aufgegabelt

Steve Hartzsch ist neuer Sommelier des Hotels „Das Stue“ in Tiergarten

Von den Zweisterneköchen Daniel Achilles aus dem „Reinstoff“ und Christian Lohse aus dem „Fischers Fritz“ ins „Das Stue“ nach Tiergarten:

Steve Hartzsch ist neuer Sommelier des „5 – Cinco by Paco Pérez“. Der Weinkeller des Privathotels umfasst 500 Positionen. „Die Auswahl ist klein aber fein“, sagt der 33-Jährige, „dennoch werden wir rigoros aufräumen. Alles ohne Gesicht oder Geschichte fliegt raus.“