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Serie: Kulinarischer Adventskalender, Teil 11

Jochen Kowalskis Anti-Gänsebraten

Staunend steht Kammersänger Jochen Kowalski (55) im "Reich" des Sterne-Kochs Tim Raue, bewundert die Räume des Adlon-Restaurants "MA" an der Behrenstraße: "Ich war noch nie in so einer großen Küche", sagt er, und zu Raue gewandt: "Hören Sie Musik beim Kochen?" Als der 35-Jährige verneint, nickt Kowalski zustimmend: "Ich kann es auch nicht ausstehen, wenn einer auf meinen Proben herumfuchtelt. Da muss ich mich hundertprozentig auf meinen Gesang konzentrieren."

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