Spitzenküche

Otto Koch und sein kurioses Koch-Comeback

Er zählt zu den Pionieren der feinen Küche in Deutschland: Otto Koch ist nach München zurückgekehrt, wo er in den 70ern und 80ern das legendäre Restaurant "Le Gourmet" betrieb. Inzwischen kocht er auf 181 Metern Höhe – im Drehrestaurant des Münchner Olympiaturms und auf Augenhöhe mit den Besten seiner Zunft.

Am Nebentisch nimmt ein weltgewandtes Feinschmecker-Ehepaar Platz. Nach über 30 Jahren möchte es wieder von der Küche Otto Kochs kosten. In den Siebzigern hatten der distinguierte Herr im Tweedjackett und seine elegante Ehefrau schon einmal in München gelebt, wie man später erfährt, und waren Gäste in Otto Kochs legendärem Restaurant „Le Gourmet“ gewesen. Als beflissene Feinschmecker der ersten Stunde haben sie damals nicht nur bei ihm gespeist, sondern auch nach seinen Rezepten gekocht. Zum Beweis liegt Kochs erstes Kochbuch, ein Kompendium seiner besten Gerichte aus den 70er- und frühen 80er-Jahren, auf dem Tisch.

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