Schumachers Woche

Warum wir Fleisch respektvoll und dankbar essen sollten

Unser Autor hat "Konfuzius" gegessen - ein Rind, mit Galloway-Mähne. Wie kann man heute essen, was man gestern mochte? Eine Überlegung.

Haho Schumacher plädiert für einen bewussten, langsamen und dankbaren Konsum von Fleisch.

Haho Schumacher plädiert für einen bewussten, langsamen und dankbaren Konsum von Fleisch.

Foto: picture alliance/Jörg Krauthöferr/BM Montage

Neulich habe ich Konfuzius gegessen, nur ein Stück, und er schmeckte köstlich. Ich kannte Konfuzius, wie er stämmig auf der Weide in Vorpommern graste, mit seiner wuscheligen Galloway-Mähne dem Winterwind trotzte, bisweilen unbeteiligt aufschaute und weiter graste, bis ihm ein Bolzenschussgerät zwei kronkorkengroße Löcher in den Schädel donnerte.

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