Balthazar

Ein Restaurant wartet auf die verdiente Stern-Stunde

Heinz Horrmann besucht Holger Zurbrüggen im Kudamm-Restaurant Balthazar - und fragt sich, wann der Guide Michelin das Talent des vielseitigen Küchenmeisters belohnt.

Foto: Amin Akhtar

In keiner anderen deutschen Stadt ist das Restaurantangebot so breit gefächert wie in Berlin. Darüber freue ich mich immer wieder. Von guter deutscher Hausmannskost bis zum exotischen Mahl hat der Gast die Chance, in allen Preiskategorien zu wählen. Ein Restaurant, das die ganze Breite abdeckt, ist das Balthazar mit Chefkoch und Restaurateur Holger Zurbrüggen am Kurfürstendamm.

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Asiatischer Hummersalat mit Limettensäure

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Kundenfreundliche Kalkulation

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Steife Atmosphäre

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