Gourmetspitzen

Viele Enttäuschungen im Restaurant von Tim Raue

Tim Raue ist gewiss ein guter Koch, das wiederhole ich seit Jahren. Aber ebenso richtig ist, dass er noch meilenweit vom Olymp der Großen, der tatsächlichen Elite mit zwei und drei Sternen entfernt ist.

Exakt das wurde mir bei meinem ersten Besuch in seinem nagelneuen Restaurant in Kreuzberg sehr deutlich. Ich hätte mich in der Startphase eigentlich zurückgehalten, damit sich Küche und Service noch einspielen können. Raue hatte aber von sich aus die Tester der großen Gastro-Führer frühzeitig eingeladen, um Stern und Hauben zu verteidigen. Da konnte ich nicht warten.

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