Uckermark

Der Traum von der eigenen Dorfbrauerei

In der Uckermark planen Sarah Raimann und Joe Petraschek ihre eigene Brauerei - drei Biersorten gibt es schon.

Sarah Raimann und Joe Petraschek von "Die braut" stehen mit einem selbstgebrauten Bier auf der Baustelle ihrer zukünftigen Brauerei.

Sarah Raimann und Joe Petraschek von "Die braut" stehen mit einem selbstgebrauten Bier auf der Baustelle ihrer zukünftigen Brauerei.

Foto: Patrick Pleul / ZB

Wer Sarah Raimann und Joe Petraschek begegnet, staunt über den Optimismus der beiden Jung-Unternehmer. Die 43-Jährige und ihr 34 Jahre alter Partner stehen inmitten einer Baustelle. Einst war das hier die Dorfbäckerei im uckermärkischen Stegelitz. „Da rechts kommt die Kühlzelle hin, daneben das 250-Liter-Sudwerk, gegenüber die Gärtanks. 500 Liter Bier pro Tag können wir dann brauen, wenn alles fertig ist“, sagt Raimann und zeigt auf nackte Wände, die bald die Dorfbrauerei „Die braut“ umgeben sollen.

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Im Süden Deutschlands milde Biere, im Norden herbes Pils

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In Brandenburg gibt es knapp 30 kleine Brauereien

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Bislang gibt es drei Biersorten

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