Bewusst trinken

Herbal Tonic – Wenn der Gin ohne Gin ist

Im Januar verzichten viele Menschen auf Alkohol. Ihren Lieblingsdrink können sie trotzdem genießen.

Anastasia und Filip Schöck-Bochénski servieren in ihrer Bar „Fabelei“ in Schöneberg alkoholfreien Gin in verschiedenen Varianten.

Anastasia und Filip Schöck-Bochénski servieren in ihrer Bar „Fabelei“ in Schöneberg alkoholfreien Gin in verschiedenen Varianten.

Foto: Jörg Krauthöfer

Mittwochnachmittag in der „Fabelei“-Bar an der Kyffhäuserstraße in Schöneberg. Bartender Filip Schöck-Bochénsky mixt einen Gin Tonic und serviert ihn seiner schwangeren Frau und Geschäftspartnerin Anastasia. „Weihnachtlich“, sagt die nach dem ersten Schluck. „Mit Noten von Zimt und Piment.“ Zum Skandal taugen dabei weder die Uhrzeit noch die anderen Umstände. Der Gin ist alkoholfrei und darf deshalb, streng genommen, gar nicht so genannt werden.

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Fünf Monate Bastelei für den Gin ohne Alkohol

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Gin ohne Gin: „Alkohol ohne Alkohol? Was soll das?“

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„Es wird noch viel Entwicklung geben. Das wird spannend“

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