Morgenpost-Menü

Vienna calling mitten in Berlin

Im Juli serviert Küchenchef Siegfried Danler aus dem „Einstein Unter den Linden“ das Morgenpost-Menü.

Das Team im „Einstein“: Küchenchef Siegfried Danler (M.) mit den Restaurantleitern Ante Curkovic(l.) und Björn Wendlandt. Sergej Glanze/FUNKE Foto Serivces

Das Team im „Einstein“: Küchenchef Siegfried Danler (M.) mit den Restaurantleitern Ante Curkovic(l.) und Björn Wendlandt. Sergej Glanze/FUNKE Foto Serivces

Es gibt in Berlin Promi-Restaurants – und es gibt das „Einstein Unter den Linden“. Gelegen im touristischen und politischen Zentrum der Stadt, direkt am Boulevard mit Blick auf das Brandenburger Tor, treffen sich hier Entscheider und Unterhalter des Landes bevorzugt zum Lunch in Caféhausatmosphäre und kommen dabei doch ganz ohne den großen Auftritt aus. Seit 2016 ist der einstige Sternekoch Siegfried Danler Herr in der Küche und zeichnet verantwortlich für eine alpin-österreichische Karte, die ebenso unaufgeregt und gleichzeitig kompromisslos hochwertig daherkommt. Nur beim Wiener Schnitzel hört die Bescheidenheit auf. „Wir haben das beste der Stadt.“ Punkt. Auf den Klassiker allerdings hat der Küchenchef beim Morgenpost-Menü im Juli ganz bewusst verzichtet, ein bisschen Überraschung müsse schließlich sein. Stattdessen führt der gebürtige Salzburger in fünf Gängen einmal quer durch die Küche seines Heimatlandes, mit Klassikern und Eigeninterpretationen. Begleitet von ausgewählten Weinen aus Bordeaux.

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So können Sie das Morgenpost-Menü im Juni reservieren.

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