Kulinarischer Adventskalender

Wagashi sind in Japan unverzichtbare Süßigkeiten

Motoko Watanabe, Inhaberin des Zenkichi, pendelt zwischen Tokio, Berlin und New York. Nun stellt sie ihre Köstlichkeiten vor.

Das japanische Restaurant Zenkichi, präsentiert sein Weihnachtsgebäck.

Das japanische Restaurant Zenkichi, präsentiert sein Weihnachtsgebäck.

Foto: Sergej Glanze / FUNKE Foto Services

Die funkelnden Weihnachtsbeleuchtungen am Tauentzien und Kudamm sowie beim Christmas Garden Berlin, der den Botanischen Garten mit farbenprächtigen Illuminationen zum Winterwunderland macht, erinnern Motoko Watanabe an ihre Heimat. „In der Weihnachtszeit, von Ende November an, gibt es in ganz Japan große Lichtinstallationen.“ Dann reist die Sake-Sommelière, die mit ihrem aus Jerusalem stammenden Mann Shaul Margulies vor viereinhalb Jahren das Zenkichi eröffnet hat, in ihre ursprüngliche Heimat. „Der ‚Starlight Garden’ etwa bringt mit 190.000 LEDs und 100 leuchtenden Ballons die Innenstadt von Tokio zum Leuchten“, so die Mitinhaberin des in der Nähe der Friedrichstraße und des Friedrichstadtpalastes gelegenen modernen japanischen Restaurants.

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Ein handgeschnitztes Wagashi kostet fünf bis sechs Euro

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