Rezept der Woche

Pilzstrudel mit Wirsing, Trüffeln und Topinambur-Mousseline

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Knuspriger Pilzstrudel mit Wirsing und Trüffeln, Topinambur-Mousseline und Haselnussemulsion von Dirk Gieselmann 

Knuspriger Pilzstrudel mit Wirsing und Trüffeln, Topinambur-Mousseline und Haselnussemulsion von Dirk Gieselmann 

Foto: Dirk Gieselmann

Jede Woche bereitet ein Spitzenkoch der Stadt ein Gericht zu. Diesmal: Knuspriger Pilzstrudel von Dirk Gieselmann aus dem „Petit Royal“.

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Zutaten (für 4 Personen):

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Zubereitung:

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