Ernährung

Studie an Schulen - Mittagessen ist oft mangelhaft

Gravierende Mängel haben Wissenschaftler der Hochschule Niederrhein bei einer bundesweiten Untersuchung von Schulessen festgestellt. In den Schulmensen käme zu oft mangelhaftes Essen auf den Teller der Schüler, teilte die Hochschule in Mönchengladbach mit.

Die Wissenschaftler hatten in einem Zeitraum von fünf Jahren knapp 200 Schulmensen untersucht, bewertet und zertifiziert. Die Qualität des Essens sei vor allem vor dem Hintergrund wichtig, dass immer mehr Schulen auf Ganztagesbetrieb umstellten.

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